ENTRANTES
Pasta de elaboración propia usando las mejores harinas biológicas italianas. todos los rellenos se hacen diariamente a partir de productos frescos del mercado, no utilizamos ningún producto congelado.
Ravioli Fritti
RAVIOLIS DE QUESOS FRITOS (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)
Burrata o burrata con trufa
BURRATA PUGLIESE D.O.P. (QUESO DE VACA NO PASTEURIZADO) CON TOMATE SEMI-SECO Y ORÉGANO (CONTIENE LÁCTEOS Y PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
Mozzarella fresca de avion
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. DE 250G. CON TIRAS DE BERENJENAS, PIMIENTO RELLENO CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS, ACEITUNAS TAGGIASCA (CONTIENE LÁCTEOS, PESCADO, PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
EMBUTIDO ITALIANO CON FOCACCIA / MIXTO DE TRES EMBUTIDOS ITALIANOS CON FOCACCIA
ELEGIR ENTRE: MORTADELLA, SPINATA PICANTE, FINOCCHIONA, SALAME FERRARESE, PANCETTA ARROTOLATA, SPECK, PROSCIUTTO COTTO, MORTADELLA CON TRUFA, PORCHETTA CON FOCACCIA (CONCIENTE GLUTEN)
PROSCIUTTO SAN DANIELE CON FOCACCIA
EMBUTIDOS CON FOCACCIA (CONTIENE GLUTEN)
INSALATA DI FARRO
ESPELTA CON TOMATE CHERRY, MOZZARELLA, ACEITUNA Y SALSA PESTO (CONTIENE GLUTEN, FRUTO DE CÁSCARAS Y LÁCTEOS)
ROTOLO DI MOZZARELLA
UNA LÁMINA DE MOZZARELLA FIOR DI LATTE CON ENSALADA FRESCA, PROSCIUTTO COTTO (JAMÓN COCIDO ITALIANO), HUEVO COCIDO Y TOMATE CHERRY (CONTIENE LÁCTEOS, HUEVO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
CAPONATA
BERENJENA, CEBOLLA, APIO, TOMATE, ALCAPARRAS, ACEITUNA, UVAS PASAS, PIÑONES, CON VINAGRE, AZÚCAR, ACEITE (CONTIENE GLUTEN, FRUTO DE CÁSCARAS)
VITELLO TONNATO
TERNERA BLANCA CON SALSA DE ATÚN, MAYONESA, ALCAPARRAS Y PEPINO (CONTIENE PESCADO Y HUEVO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
GORGONZOLA Y GRISSINI
EXQUISITO QUESO GORGONZOLA A LA CUCHARA CON GRISSINI ARTESANALES (CONTIENE LÁCTEOS Y GLUTEN)
pasta fresca
TAGLIATELLE RAGÚ BOLOGNESE
PAPPARDELLA FRESCA DE NUESTRA PRODUCCIÓN CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, CON SALSA BOLOÑESA, HECHA COMO LA RECETA ORIGINAL CON CARNE DE VACUNO, TERNERA, CERDO, QUESO Y HORTALIZAS DEL MERCADO DE LA PAZ, COCINADO POR 5 HORAS, CON QUESO PARMIGIANO RALLADO (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVO Y APIO)
TONNARELLI PUTTANESCA
ESPAGUETTIS FRESCOS DE NUESTRA PRODUCCIÓN, HECHO CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, CON TOMATE, ACEITUNA DE GAETA, ANCHOAS, ALCAPARRAS BAJO SAL, AJO (CONTIENE PESCADO, GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)
TONNARELLI CARBONARA
ESPAGUETTIS FRESCOS DE NUESTRA PRODUCCIÓN CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, PECORINO D.O.P. (QUESO DE OVEJA), PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. 24 MESES, GUANCIALE D.O.P. (PAPADA CON PIMIENTA), PIMIENTA NEGRA (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)
CACIO E PEPE
PASTA CON QUESO PECORINO, PARMIGIANO REGGIANO, PIMIENTA NEGRA (CONTIENE TRIGO, HUEVO Y LÁCTEOS)
PARMIGIANA DI MELANZANE
VARIAS BERENJENAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA QUE ENCIERRAN UN CORAZÓN DE QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA, TOMATE Y ALBAHACA (CONTIENE LÁCTEOS. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
LASAGNA BOLOGNESE
VARIAS LÁMINAS DE PASTA AL HUEVO Y HARINA, CON SALSA BOLOÑESA HECHA CON CINCO HORAS DE COCCIÓN, BECHAMEL Y QUESO PARMIGIANO REGGIANO (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVO Y APIO)
LASAGNA DEL DÍA
LASAÑA (PUEDE CONTENER TRIGO, HUEVO, PESCADO, LÁCTEOS Y FRUTOS DE CÁSCARA)
RAVIOLI DEL DÍA
PASTA RELLENA (PUEDE CONTENER TRIGO, HUEVO, PESCADO, LÁCTEOS Y FRUTOS DE CÁSCARA)
postres
TIRAMISU
UNA ANTIGUA RECETA DE PASTELERÍA, HECHO CON UNO DE LOS MEJORES MASCARPONE ITALIANO (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)
PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS
NATA COCINA CON UNA MACADONIA DE TEMPORADA (CONTIENE LÁCTEOS. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)
CANNOLI SICILIANI
PASTA DULCE FRITA CON RELLENO DE RICOTTA, MIEL, FRUTA ESCACHADA Y CHOCOLATE (CONTIENE LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO Y FRUTOS DE CÁSCARA)
POSTRE DEL DÍA
PREGUNTA A NUESTROS CAMAREROS (CONTIENE LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO Y FRUTOS DE CÁSCARA)
CROSTATA
TARTA DE MASA PASTAFROLLA CON SOBRE EL RELLENO DE MERMELADA (CONTIENE HUEVO, FRUTOS DE CÁSCARA, GLUTEN Y LÁCTEOS)
CAFFÉ
ESPRESSO KIMBO
CORTADO
CAFFÉ CON LECHE
CAFFÉ CON HIELO
CAPPUCCINO
INFUSIONES
AMAROS
GRAPPA POLI
GRAPPA BARRICATA CLEOPATRA
Buon appetito
matteo cucina italiana informa a sus clientes:
nuestra cocina y procedimientos de manejo de alimentos están diseñados para mantener su máxima sanidad y seguridad; separamos los alimentos para evitar cualquier posible presencia de trazas de alérgenos pero no podemos garantizarlo. en nuestra cocina se utilizan: nueces, apio, frutos secos, nuez moscada, queso no pasteurizado, harina, huevo,
pregúntanos para cualquier duda.
* todas nuestras pastas están hechas a diario.
* disponibilidad según mercado.