ENTRANTES

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Pasta de elaboración propia usando las mejores harinas biológicas italianas. todos los rellenos se hacen diariamente a partir de productos frescos del mercado, no utilizamos ningún producto congelado.

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Ravioli Fritti

RAVIOLIS DE QUESOS FRITOS (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)

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Burrata o burrata con trufa

BURRATA PUGLIESE D.O.P. (QUESO DE VACA NO PASTEURIZADO) CON TOMATE SEMI-SECO Y ORÉGANO (CONTIENE LÁCTEOS Y PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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Mozzarella fresca de avion

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. DE 250G. CON TIRAS DE BERENJENAS, PIMIENTO RELLENO CON ANCHOAS Y ALCAPARRAS, ACEITUNAS TAGGIASCA (CONTIENE LÁCTEOS, PESCADO, PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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EMBUTIDO ITALIANO CON FOCACCIA / MIXTO DE TRES EMBUTIDOS ITALIANOS CON FOCACCIA

ELEGIR ENTRE: MORTADELLA, SPINATA PICANTE, FINOCCHIONA, SALAME FERRARESE, PANCETTA ARROTOLATA, SPECK, PROSCIUTTO COTTO, MORTADELLA CON TRUFA, PORCHETTA CON FOCACCIA (CONCIENTE GLUTEN)

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PROSCIUTTO SAN DANIELE CON FOCACCIA

EMBUTIDOS CON FOCACCIA (CONTIENE GLUTEN)

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INSALATA DI FARRO

ESPELTA CON TOMATE CHERRY, MOZZARELLA, ACEITUNA Y SALSA PESTO (CONTIENE GLUTEN, FRUTO DE CÁSCARAS Y LÁCTEOS)

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ROTOLO DI MOZZARELLA

UNA LÁMINA DE MOZZARELLA FIOR DI LATTE CON ENSALADA FRESCA, PROSCIUTTO COTTO (JAMÓN COCIDO ITALIANO), HUEVO COCIDO Y TOMATE CHERRY (CONTIENE LÁCTEOS, HUEVO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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CAPONATA

BERENJENA, CEBOLLA, APIO, TOMATE, ALCAPARRAS, ACEITUNA, UVAS PASAS, PIÑONES, CON VINAGRE, AZÚCAR, ACEITE (CONTIENE GLUTEN, FRUTO DE CÁSCARAS)

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VITELLO TONNATO

TERNERA BLANCA CON SALSA DE ATÚN, MAYONESA, ALCAPARRAS Y PEPINO (CONTIENE PESCADO Y HUEVO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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GORGONZOLA Y GRISSINI

EXQUISITO QUESO GORGONZOLA A LA CUCHARA CON GRISSINI ARTESANALES (CONTIENE LÁCTEOS Y GLUTEN)

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pasta fresca

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TAGLIATELLE RAGÚ BOLOGNESE

PAPPARDELLA FRESCA DE NUESTRA PRODUCCIÓN CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, CON SALSA BOLOÑESA, HECHA COMO LA RECETA ORIGINAL CON CARNE DE VACUNO, TERNERA, CERDO, QUESO Y HORTALIZAS DEL MERCADO DE LA PAZ, COCINADO POR 5 HORAS, CON QUESO PARMIGIANO RALLADO (CONTIENE GLUTEN,  LÁCTEOS, HUEVO Y APIO)

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TONNARELLI PUTTANESCA

ESPAGUETTIS FRESCOS DE NUESTRA PRODUCCIÓN, HECHO CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, CON TOMATE, ACEITUNA DE GAETA, ANCHOAS, ALCAPARRAS BAJO SAL, AJO (CONTIENE PESCADO, GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)

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TONNARELLI CARBONARA

ESPAGUETTIS FRESCOS DE NUESTRA PRODUCCIÓN CON HUEVO Y HARINA BIOLÓGICA, PECORINO D.O.P. (QUESO DE OVEJA), PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. 24 MESES, GUANCIALE D.O.P. (PAPADA CON PIMIENTA), PIMIENTA NEGRA (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)

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CACIO E PEPE

PASTA CON QUESO PECORINO, PARMIGIANO REGGIANO, PIMIENTA NEGRA (CONTIENE TRIGO, HUEVO Y LÁCTEOS)

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PARMIGIANA DI MELANZANE

VARIAS BERENJENAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA QUE ENCIERRAN UN CORAZÓN DE QUESO MOZZARELLA DE BÚFALA, TOMATE Y ALBAHACA (CONTIENE LÁCTEOS. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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LASAGNA BOLOGNESE

VARIAS LÁMINAS DE PASTA AL HUEVO Y HARINA, CON SALSA BOLOÑESA HECHA CON CINCO HORAS DE COCCIÓN, BECHAMEL Y QUESO PARMIGIANO REGGIANO (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS, HUEVO Y APIO)

 

LASAGNA DEL DÍA

LASAÑA (PUEDE CONTENER TRIGO, HUEVO, PESCADO, LÁCTEOS Y FRUTOS DE CÁSCARA)

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RAVIOLI DEL DÍA

PASTA RELLENA (PUEDE CONTENER TRIGO, HUEVO, PESCADO, LÁCTEOS Y FRUTOS DE CÁSCARA)

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postres

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TIRAMISU

UNA ANTIGUA RECETA DE PASTELERÍA, HECHO CON UNO DE LOS MEJORES MASCARPONE ITALIANO (CONTIENE GLUTEN, LÁCTEOS Y HUEVO)

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PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS

NATA COCINA CON UNA MACADONIA DE TEMPORADA (CONTIENE LÁCTEOS. PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN)

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CANNOLI SICILIANI

PASTA DULCE FRITA CON RELLENO DE RICOTTA, MIEL, FRUTA ESCACHADA Y CHOCOLATE (CONTIENE LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO Y FRUTOS DE CÁSCARA)

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POSTRE DEL DÍA

PREGUNTA A NUESTROS CAMAREROS (CONTIENE LÁCTEOS, GLUTEN, HUEVO Y FRUTOS DE CÁSCARA)

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CROSTATA

TARTA DE MASA PASTAFROLLA CON SOBRE EL RELLENO DE MERMELADA (CONTIENE HUEVO, FRUTOS DE CÁSCARA, GLUTEN Y LÁCTEOS)

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CAFFÉ

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ESPRESSO KIMBO

CORTADO
CAFFÉ CON LECHE
CAFFÉ CON HIELO
CAPPUCCINO
INFUSIONES
AMAROS
GRAPPA POLI
GRAPPA BARRICATA CLEOPATRA

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Buon appetito

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matteo cucina italiana informa a sus clientes:

nuestra cocina y procedimientos de manejo de alimentos están diseñados para mantener su máxima sanidad y seguridad; separamos los alimentos para evitar cualquier posible presencia de trazas de alérgenos pero no podemos garantizarlo. en nuestra cocina se utilizan: nueces, apio, frutos secos, nuez moscada, queso no pasteurizado, harina, huevo, 

pregúntanos para cualquier duda.

 

 

 

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* todas nuestras pastas están hechas a diario.

* disponibilidad según mercado.