Es un aceite de oliva virgen extra ecológico obtenido de aceitunas seleccionadas de Leccino, Olivastra y Raggiolo cultivadas recolectadas y llevadas en pocas horas a la moderna almazara de ciclo continuo que las procesa en el mismo día. El aceite se filtra inmediatamente y se almacena en recipientes de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 14 y 20 grados y en ausencia de oxígeno. Un aceite que habla de Toscana, de tierras duras y duras para cultivar, donde el sol abrasador del verano y la escasa lluvia hacen que las aceitunas crezcan muy lentamente y en condiciones extremas. Tiene un color verde dorado muy brillante. Desde la apertura del tapón, este aceite emana aromas persuasivos y muy frescos de hierbas aromáticas como salvia, romero y helecho. En boca, vuelven las sensaciones fuertes con reconocimientos de alcachofa y berenjena. Al final, una sorpresa envolvente de pimiento que deja un intenso recuerdo especiado al paladar. El aceite, bien equilibrado, va a la perfección con la rica cocina de la cocina a la parrilla, al horno, con asados ​​y salsas saladas.
VARIEDAD DE ACEITUNAS Leccino, Olivastra y Raggiolo
Botella 250 ml.
Producido por Scovaventi S.s. Agricola.