Matteo Cucina Italiana31 ene 2020Risotto gamberi e zucchine, cremosidad italianaEl risotto es un plato tradicional de nuestro país que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con el resto de...
Matteo Cucina Italiana24 may 2019Baccalà alla Vicentina, tradición y memoria, generación tras generaciónVicenza es la capital de la provincia homónima ubicada dentro de la región del Véneto, al norte de Italia. Al igual que ocurren en el...
Matteo Cucina Italiana19 sept 2018Tagliolini al Pesto Genovese, la receta de uno de nuestros básicosSin pesto, ¡no hay vida! En genovés, la palabra pesto proviene de la palabra “pestare”, que significa machacar o moler en un mortero, y...
Matteo Cucina Italiana20 jun 2018Vitello TonnatoHoy os dejamos la receta de un plato italiano que tiene su origen en la región de Piamonte. Tradicionalmente se prepara en las fiestas de...
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Matteo Cucina Italiana18 ene 2018Salsa de tomate con albahacaIngredientes: Tomate en trocitos, albahaca, ajo, sal, pimienta negra, aceite. Elaboración: Lavar y pelar los tomates, quitando las...