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    Risotto gamberi e zucchine, cremosidad italiana
    Matteo Cucina Italiana
    • 31 ene 2020

    Risotto gamberi e zucchine, cremosidad italiana

    El risotto es un plato tradicional de nuestro país que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con el resto de...
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    Baccalà alla Vicentina, tradición y memoria, generación tras generación
    Matteo Cucina Italiana
    • 24 may 2019

    Baccalà alla Vicentina, tradición y memoria, generación tras generación

    Vicenza es la capital de la provincia homónima ubicada dentro de la región del Véneto, al norte de Italia. Al igual que ocurren en el...
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    Tagliolini al Pesto Genovese, la receta de uno de nuestros básicos
    Matteo Cucina Italiana
    • 19 sept 2018

    Tagliolini al Pesto Genovese, la receta de uno de nuestros básicos

    Sin pesto, ¡no hay vida! En genovés, la palabra pesto proviene de la palabra “pestare”, que significa machacar o moler en un mortero, y...
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    Vitello Tonnato
    Matteo Cucina Italiana
    • 20 jun 2018

    Vitello Tonnato

    Hoy os dejamos la receta de un plato italiano que tiene su origen en la región de Piamonte. Tradicionalmente se prepara en las fiestas de...
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    Ragù Bolognese
    Matteo Cucina Italiana
    • 9 feb 2018

    Ragù Bolognese

    Ingredientes: Carne de cerdo, ternera y buey Tomate Concentrado de tomate Apio Zanahoria Cebolla Laurel Mantequilla Caldo vegetal...
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    Espaguetis con tomate crudo y Bottarga
    Matteo Cucina Italiana
    • 28 ene 2018

    Espaguetis con tomate crudo y Bottarga

    SPAGHETTI AL POMODORO CRUDO E BOTTARGA Ingredientes Spaghetti 400 gr 8 Tomate rama Ajo 2 Perejil Bottarga 150 gr Aceite extra virgen de...
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    Salsa de tomate con albahaca
    Matteo Cucina Italiana
    • 18 ene 2018

    Salsa de tomate con albahaca

    Ingredientes: Tomate en trocitos, albahaca, ajo, sal, pimienta negra, aceite. Elaboración: Lavar y pelar los tomates, quitando las...
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    Matteo Cucina Italiana 

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