Risotto gamberi e zucchine, cremosidad italiana
El risotto es un plato tradicional de nuestro país que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con el resto de...
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Matteo Cucina Italiana
24 may 2019
Baccalà alla Vicentina, tradición y memoria, generación tras generación
Vicenza es la capital de la provincia homónima ubicada dentro de la región del Véneto, al norte de Italia. Al igual que ocurren en el...
Matteo Cucina Italiana
19 sept 2018
Tagliolini al Pesto Genovese, la receta de uno de nuestros básicos
Sin pesto, ¡no hay vida! En genovés, la palabra pesto proviene de la palabra “pestare”, que significa machacar o moler en un mortero, y...
Matteo Cucina Italiana
20 jun 2018
Vitello Tonnato
Hoy os dejamos la receta de un plato italiano que tiene su origen en la región de Piamonte. Tradicionalmente se prepara en las fiestas de...
Matteo Cucina Italiana
9 feb 2018
Ragù Bolognese
Ingredientes: Carne de cerdo, ternera y buey Tomate Concentrado de tomate Apio Zanahoria Cebolla Laurel Mantequilla Caldo vegetal...
Matteo Cucina Italiana
28 ene 2018
Espaguetis con tomate crudo y Bottarga
SPAGHETTI AL POMODORO CRUDO E BOTTARGA Ingredientes Spaghetti 400 gr 8 Tomate rama Ajo 2 Perejil Bottarga 150 gr Aceite extra virgen de...
Matteo Cucina Italiana
18 ene 2018
Salsa de tomate con albahaca
Ingredientes: Tomate en trocitos, albahaca, ajo, sal, pimienta negra, aceite. Elaboración: Lavar y pelar los tomates, quitando las...
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